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Contents : INICIATIVA CENTROAMERICANA DE VINCULACI N DE PEQUE OS PRODUCTORES A LOS MERCADOS Experiencia de vinculaci n a los mercados de la Uni n de Cooperativas Tierra Nueva - UCTN 1 Boaco Nicaragua Nombre de la agroempresa: Uni n de Cooperativas Tierra Nueva Nicaragua. Representante Legal: Pedro Rojas Cano. Gerente general Tel (505) 2542-1363. Correo: gerencia@cosatin.org.es Pa s: Nicaragua 1. Descripci n de la agroempresa La Uni n de Cooperativas Tierra Nueva (UCTN) fue fundada en 1997 con 23 peque os productores de caf del municipio de Boaco quienes se organizaron para buscar respuesta a los problemas de comercializaci n de caf . Promueve la agricultura org nica y la comercializaci n a mercados especiales. Ilustraci n 1. Mapa de distribuci n geogr fica de los socios de COSATIN R.L. La Uni n de Cooperativas Tierra Nueva (UCTN) actualmente cuenta con 604 socios de los cuales 552 son hombres y 52 mujeres. La UCTN es una instituci n de segundo piso que aglutina 8 cooperativas de base asentadas en 5 municipios de Boaco. La instancia m xima de gobierno de Tierra Nueva es el Consejo de Administraci n el cual est conformado por los presidentes de las cooperativas de base los mismos que son electos de acuerdo con las normas de la organizaci n. 2. Principales rubros de producci n Los principales rubros de producci n y comercializaci n de la UCTN son el caf y la miel sin embargo los productores asociados a las cooperativas han diversificado su estructura de producci n en 1 Documento elaborado por Ronald Meza Especialista en Desarrollo Rural de RUTA Marcelo N ez Rojas Especialista en Agronegocios y Comercializaci n del IICA con el apoyo t cnico de Guillermo P rez Consultor independiente. Esta experiencia ha sido identificada en las Misi n de Identificaci n de Experiencias de Comercializaci n en Honduras. menor escala con otros rubros como la ganader a bovina el pl tano y el cacao entre otros. El 80% de los productores se dedican solamente a la producci n del caf mientras el 20% restante produce miel y caf . 3. Principales mercados Los principales mercados para el caf y la miel comercializada por la UCTN son Alemania y Estados Unidos. En el a o 2008 la organizaci n export 7 500 quintales de caf oro los cuales representan el 80% de su producci n. Asimismo anualmente se producen entre 500 a 600 barriles de miel de los cuales el 80% es exportado principalmente a Alemania. La totalidad de la producci n exportable de la UCTN tiene como destino los mercados org nicos y de comercio justo de Alemania y los Estados Unidos. 4. Estrategia de comercializaci n La UCTN est vinculada al mercado org nico y al mercado de comercio justo. Con la finalidad de penetrar estos mercados la UCTN decidi llevar adelante un proceso de certificaci n org nica y de comercio justo (fair trade en ingl s) situaci n que los llevo a readecuar la forma de producir en las fincas y acogerse a los requerimientos de las certificadoras internacionales. Las certificaciones del caf y la miel y el cumplimiento de las exigencias de calidad permitieron a la UCTN acceder a los mercados internacionales. En el caso del caf lograron posicionarse en los mercados de caf s especiales y de miel org nica. En lo que a miel de abeja respecta Tierra Nueva tiene una gran ventaja ya que aglutina al 77% de la totalidad de apicultores nicarag enses lo que permite mantener vol menes estables de oferta y una calidad estandarizada. 4.1. Innovaciones en la comercializaci n La UCTN ha tenido que incorporar innovaciones en la comercializaci n para penetrar al mercado de caf s especiales. Por lo tanto ha tenido que cumplir con requisitos de calidad exigidos en estas plazas en los referente a la calidad de taza propiamente dicha la misma que debe cumplir con caracter sticas sobresalientes en: fragancia aroma cuerpo acidez y sabor los dos primeros determinan el 50 % de la clasificaci n si encontraran cualidades florales y/o frutales los tres ltimos el restante 50 % logrando de esta forma una bebida excepcional dirigida a nichos y segmentos de mercado exigentes de ingresos medios y altos en Europa y los Estados Unidos. Este proceso tiene el respaldo y la garant a de la Asociaci n de Caf s Especiales de Nicaragua. En el caso del acceso al comercio justo la UCTN ha logrado comercializar el caf promoviendo el lugar donde se cultiva el caf las costumbres de los productores sus creencias las condiciones de clima (lluvia temperatura etc.) los lugares atractivos de esa regi n el proceso del cultivo entre otras cosas relevantes al origen del producto. Para comercializar la miel UCTN ha cumplido con est ndares de calidad cuyos requisitos incluyen la observancia de normas establecidas por los clientes extranjeros desde la fase de producci n en colmeneras a nivel de finca pasando por la etapa agroindustrial (envasado y etiquetado del producto) incluyendo la c

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