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Contents : COMMUNIQUE Intoxication alimentaire Latinnes : premiers r sultats des analyses. 10/08/2007 L origine vraisemblable de l intoxication le week-end dernier des nutons Latinnes est maintenant connue. Les premiers r sultats des analyses demand es sur les chantillons de l AFSCA confirment la pr sence de staphylocoques en grand nombre dans les hamburgers pr par s dans ce camp de jeunesse. Les r sultats des pr l vements r alis s ainsi que la toxine produite par cette bact rie indiquent par ailleurs que la multiplication microbienne s est produite entre la d cong lation et la consommation de la viande. Cette toxine est thermor sistante et donc non d truite lors de cuisson normale de la viande. La charge bact rienne initiale de la viande surgel e t moigne cependant aussi de certaines d ficiences dans l hygi ne lors de la fabrication. Pour rappel l intoxication par la toxine du staphylocoque se pr sente comme une affection rapide accompagn e de vomissements de naus es de diarrh es voire de troubles neurologiques. La rupture de la cha ne de froid figure parmi les causes les plus fr quentes d apparition de cette intoxication. Des r sultats d analyses compl mentaires sont attendus pour le d but de la semaine prochaine. Personne de contact pour la presse francophone : Pierre Cassart 0477 69 35 65 Personne de contact pour la presse n erlandophone : Inge Jooris 0475 80 04 87 F.A.V.V. WTC III - Simon Bolivarlaan 30 - 1000 Brussel Tel. 02-208 33 15 - Fax 02-208 33 59 Meldpunt voor de consumenten: Tel. 0800 13550 A.F.S.C.A. WTC III - Bd. Simon Bolivar 30 - 1000 Bruxelles Tel. 02-208 33 15 - Fax 02-208 33 59 Point de contact pour les consommateurs : Tel. 0800 13550 http://www.favv.be http://www.afsca.be

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